コロナも少し落ち着き、佐京園でも体験の受け入れを少しずつ行っております。
そんな中！10/9（日）に、お子様たちの団体様がご来園、和紅茶を作ってみたい！！！
ということになりました。
今回は、佐京園のお茶工場（通称茶部屋）にて実施予定です。
そこで新機械を用意！
一枚目の写真は机(/ω＼)
机はべニア板、椅子は精揉機の足場です。これはこれで趣がある？？
二枚目は乾燥機！！
ドライ果物もできるということで、そもそもそのための機械かもですが、試しにみかんをドライにしてみました。うまし！
これで、発酵止めと乾燥ができる！！
和紅茶作りの内容は、
１葉っぱを摘む。
２涼しいところで一晩萎凋させる。（今回はここまで佐京園でやっておく予定）
３揉む 30分くらい
４発酵させる １時間くらい
５発酵止め＆乾燥 ２時間くらい
６持ち帰り
です。
両日可能なら、１～６までご自分でやることも可能です。
自分で摘んで、自分で揉んで、それを飲むなんて贅沢！！
色々な発見をしていただけたらと思います。
またその時の様子はご案内いたしますね。
佐京園 佐京裕一郎
