コロナも少し落ち着き、佐京園でも体験の受け入れを少しずつ行っております。
そんな中!10/9(日)に、お子様たちの団体様がご来園、和紅茶を作ってみたい!!!
ということになりました。
今回は、佐京園のお茶工場(通称茶部屋)にて実施予定です。
そこで新機械を用意!
一枚目の写真は机(/ω\)
机はべニア板、椅子は精揉機の足場です。これはこれで趣がある??
二枚目は乾燥機!!
ドライ果物もできるということで、そもそもそのための機械かもですが、試しにみかんをドライにしてみました。うまし!
これで、発酵止めと乾燥ができる!!
和紅茶作りの内容は、
1葉っぱを摘む。
2涼しいところで一晩萎凋させる。(今回はここまで佐京園でやっておく予定)
3揉む 30分くらい
4発酵させる 1時間くらい
5発酵止め&乾燥 2時間くらい
6持ち帰り
です。
両日可能なら、1~6までご自分でやることも可能です。
自分で摘んで、自分で揉んで、それを飲むなんて贅沢!!
色々な発見をしていただけたらと思います。
またその時の様子はご案内いたしますね。
佐京園 佐京裕一郎